Miltai
Speltų miltai malami tik iš kruopščiai atrinktų, sveikų ir geros kokybės grūdų. Šiems miltams malti naudojami tik pas patikrintus ir patikimus Lietuvos ūkininkus užauginti speltų grūdai. Ūkininkai, auginantys speltų grūdus privalo laikytis tam tikrų reikalavimų:
- Auginti tik specialiai šiems produktams atrinktų ir sertifikuotų veislių grūdus
- Nenaudoti mineralinių trąšų
- Tausoti vandenį ir aplinką (naudojant apsaugines juostas, kad vanduo iš dirvožemio nepatektų į išorinius vandenis)
Nuo grūdų kokybės labai priklauso gaminamo duonos raugo, kepamos naminės duonos ar kitų kepinių kokybė bei skonis, todėl itin svarbu atsakingai parinkti kokybiškas žaliavas. Visi ūkininkai auginantys speltų grūdus juos augina pagal specialias auginimo programas, užaugintų grūdų kokybė kruopščiai tikrinama supirkimo metu ir šiems produktams atrenkami pačius geriausius kokybinius parametrus turintys grūdai.
Tiekimo grandinė yra sekama nuo pasėlio iki galutinio produkto, todėl bet kada galite sužinoti iš kokio ūkio, kurioje Lietuvos vietoje užaugintų grūdų pagaminti jūsų naudojami produktai pagal serijos numerį esantį ant kiekvienos pakuotės.
Visų grūdo dalių miltai
Visų grūdo dalių miltai malami rankų darbo akmeniniu girnų malūnu, pagal visas senovines tokių miltų gamybos tradicijas. Tai autentiškas produktas.
Akmeninių girnų malūnas dirba lėtai, todėl malamų grūdų gemalai yra apsaugoti nuo pernelyg didelės temperatūros, kuri sukeltų iš gemalų išsiskyrusių riebalų oksidaciją ir galimą apkartimą.
Tokia oksidacija gali panaikinti dalį grūde esančių vitaminų. Malant akmeninių girnų malūnu taip pat patiriami mažesni mitybinių medžiagų nuostoliai, nes rupiai malti miltai yra mažiau veikiami deguonies, todėl išsaugoma daugiau vertingųjų medžiagų.
Makaronai
Tiek įprasti šviesūs, tiek visų grūdo dalių miltų makaronai gaminami tik iš speltų miltų ir tyro vandens, todėl taip pat galite neabejoti dėl šių gaminių kokybės.
